Weblog von Isa

Die Fastenzeit neigt sich dem Ende zu und macht dem bereits heiß ersehnten Osterfest Platz, das neben seiner eigentlichen Bedeutung, der Auferstehung Jesu Christi, insbesondere für Kinder eines der festlichen Highlights des Jahres darstellt. Dabei darf das Kulinarische natürlich keinesfalls zu kurz kommen.
 

Nachdem mir vorgestern Tofu von meinem asiatischen Gericht http://www.wir-leben-kochen.at/tofu-auf-asiatische-art-mit-pilzen-tomate...übrig geblieben ist, habe ich gestern spontan ein Chili daraus kredenzt - "con Tofu", dafür "sine Carne".
 

Wenn man schon etwas Süßes bäckt, dann soll es wenigstens auch ein bisschen gesund sein - diese Vorgabe erfüllt die Zucchinitorte auf jeden Fall!
Denn es verstecken sich zwei volle Tassen des gesunden Gemüses im Teig, daneben sorgen Nüsse,

Hülsenfrüchte, zu denen neben

Heute gibt´s Rinds-Gulasch, einen der österreichischen (und natürlich ungarischen) Klassiker.
 
Über das dafür verwendete Fleisch lässt sich streiten: 
Die einen würden nicht auf die typische Gallerte und das sehr flachsige Fleisch des Wadschinkens (in Deutschland „Hesse“, „Haxe“ oder „Hachse“ genannt) verzichten wollen.