Weblog von Isa und Max

Wir haben wuch in der letzten Zeit bereits einige tradionell italienische Gerichte vorgestellt - in diese Kategorie lässt sich auch das heutige Rezept einordnen.
Es handelt sich um "Ossobuco alla milanese".

Kraken gehören zur Gruppe der achtarmigen Tintenfische. Deren Fleisch enthält viel leichtverdauliches Eiweiß, ist reich an Natrium, B-Vitaminen (u.a. nervenstärkend), Vitamin E (wirkt z.B. gegen freien Radikale und verzögert die Zellalterung), Jod und Selen (Selen ist - neben Jod - für die Schilddrüse das Spurenelement schlechthin. Weiters ist Selen ein essentielles Spurenelement, d.h. es kann von unserem Körper nicht hergestellt, sondern nur über die Nahrung aufgenommen werden.

"Lasagne al forno", eines der italienischen Nationalgerichte. Heutzutage gibt es zahlreiche Varianten von diesem leckeren Auflauf, sei es unter Verwendung einer anderen Fleischsorte, sei als als vegetarische Alternative, zumeist mit Zucchini und/oder Auberginen.

Von diesem Pasta-Gericht gibt es unzählige Varianten - aber alle haben mit Speck, Obers, Ei und Parmesan zutun... 
 

Pizza geht immer, oder? - Das Wichtigste ist ein guter Teig. Was dann drauf kommt, das kann jeder für sich entscheiden und die Möglichkeiten sind nahezu unendlich!
 
Besonders lecker (z.B. als Vorspeise) sind auch selbst gemachte Pizzastangerl, bestrichen mit einem herrlich scharfem Knoblauch-Chili-Öl...
 

Eine kräftige Rindssuppe ist wirklich etwas Leckeres an kalten Wintertagen. Und der Vorteil daran ist, dass man neben der "Vorspeise" auch gleich das Fleisch für das Hauptgericht mit im Topf hat. Zwei Fliegen mit einem Schlag also...