Zwiebeln

Ich liebe Salate in allen Varianten.

Nachdem mir vorgestern Tofu von meinem asiatischen Gericht http://www.wir-leben-kochen.at/tofu-auf-asiatische-art-mit-pilzen-tomate...übrig geblieben ist, habe ich gestern spontan ein Chili daraus kredenzt - "con Tofu", dafür "sine Carne".
 

Heute gibt´s Rinds-Gulasch, einen der österreichischen (und natürlich ungarischen) Klassiker.
 
Über das dafür verwendete Fleisch lässt sich streiten: 
Die einen würden nicht auf die typische Gallerte und das sehr flachsige Fleisch des Wadschinkens (in Deutschland „Hesse“, „Haxe“ oder „Hachse“ genannt) verzichten wollen. 

Gemüse kann man nie zu viel auf den Speiseplan setzen. Und Suppe geht doch immer, oder? - Heute mal ganz in Orange.
Die Stars der Gemüsesorten sind zum einen meine Lieblinge, die Süßkartoffeln, zum anderen knackige Karotten.

Flusskrebsfleisch ist ein ausnehmend guter Eiweiß-Lieferant und gleichzeitig besonders fettarm, außerdem versorgt es uns mit wichtigen Nährstoffen - vor allem diversen B-Vitaminen, Vitamin E sowie den Spurenelementen Fluor und Kupfer.