Mohn

Mohn ist ein zum Teil umstrittenes Lebensmittel. Doch wie so oft gilt auch hier meines Erachtens die Devise: die Dosis macht das Gift.

Um ein wenig geschmackliche Abwechslung in den Kaiserschmarren-Alltag zu bringen und den Nährstofffaktor zu erhöhen, menge ich dem Teig zuweilen Mohn und/oder Nüsse bei und verwende Vollkorn- anstatt Weißmehl. Der perfekte Begleiter zu dieser Köstlichkeit ist meiner Meinung nach der Apfel.

Die Basis der Mohnnudeln bilden so genannte Schupfnudeln, deren Rezept ich in einer "pikanten Version mit Vitaminkick" bereits online gestellt habe. Auch bzw. gerade bei dieser süßen Variante bietet sich die Beigabe von Süßkartoffeln (wie der Name bereits sagt, ist der süßliche Geschmack deutlich vernehmbar) wunderbar an. Wenn es um die