Kurkuma wurde seitens der Wissenschaft in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit geschenkt. Das in der leuchtend gelben "Gelbwurz" enthaltenen Curcumin soll einen positiven Effekt auf viele Zivilisationskrankheiten haben, da es entzündungshemmend sowie antioxidativ wirkt und sogar im Stande sein soll, das Wachstum von Tumoren zu reduzieren.
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Hinter dem Namen "Curry" versteckt sich in Wahrheit eine Mischung unterschiedlichster Einzel-Gewürze. Jeder, der es herstellt, verwendet verschiedene Komponenten und davon wiederum unterschiedliche Mengen. Es liegt auf der Hand, dass jede dieser Kreationen einen anderen Geschmack aufweist.
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Süßkartoffeln stehen bei mir häufig auf dem Speiseplan - ich mag sie einfach und sie sind wahres Superfood. Im Gegensatz zur herkömmlichen Kartoffel ist die "Süße" kohlenhydratfrei, praktisch fettfrei und vollgepackt mit Vitalstoffen. Sie hat sich also ihren Titel "nährstoffreichstes Gemüse überhaupt" redlich verdient.
Veröffentlicht unter Eingelegtes von Isa
Wenn es draußen kalt und unwirtlich wird und uns die hiesige Natur kaum noch frische "Jausen-Gemüsesorten" wie Gurken,
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Was Currys anbelangt, surfe ich auf der thailändischen und Max auf der indischen Welle - Kokos ist nämlich nicht so sein Geschmack. Wem es wie ihm ergeht, der möge einfach das Rezept "Indisches Chicken Curry" probieren.
